菜单设计干货分享 主题晚宴菜单如何设计？

策划主题晚宴菜单，与节日菜单、季节菜单不同，主厨的角色犹如导演，制定一席从各个方面给人以全新感受的菜单。主题晚宴菜单如何设计？MAKA小编告诉你菜单设计干货。

活动典礼，紧紧围绕主题元素

不论颁奖典礼，还是品牌合作，先理解主题，再拆分相关元素，融入菜品。现在，我们以典礼晚宴为例，揭示一些主厨们的思路经验。

食物logo，立体塑型惹人喜爱

以品牌logo或吉祥物为原型，做成迷你版甜品、小食，或以巧克力、糖艺、冰雕等手法制作大型品牌形象，以此突出主题。

讲故事，触发场景与情感共鸣

有故事的菜品更能打动人心，让想象力充满场景感，直达味蕾。也可以用唤醒记忆的菜品，为宾客带来深切感受，例如影视、书籍、传说中的食物及相关元素，或是家庭版的“祖母的苹果派”之类。

定制餐品，打造专属格调

高端晚宴使用定制餐具，来衬托考究奢华的宴会规格。历届在瑞典斯德哥尔摩举办的诺贝尔晚宴，曾于诺贝尔奖九十周年之际，定制诺贝尔餐具，使晚宴更具纪念意义。

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